Паровой мясной рулет с тыквой
Сегодня поделюсь рецептом узбекского ханума — сочного рулета, приготовленного на пару. Этот ароматный рулет наполнен нежной свининой и пикантной тыквой, что делает его идеально сбалансированным блюдом. Ханум получается вкусным благодаря добавлению чеснока и соевого соуса, которые обогащают вкус, а кунжут добавляет интересную текстуру.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Кипяток - 3/4 стакана
- Соль - 1/4 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Свинина - 250 г
- Тыква - 100 г
- Кинза - 20 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Кунжутные семена
Метод приготовления:
- В миску насыпьте муку, добавьте яйцо и влейте растительное масло.
- Добавьте соль и кипяток, перемешайте компоненты до образования шарика теста.
- Заверните полученное тесто в пленку и оставьте на полчаса для отдыха.
- Нарежьте свинину и тыкву на кубики, добавьте измельченную кинзу и чеснок.
- Приправьте смесь солью, перцем и соевым соусом, хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на части, раскатайте одну в тонкий пласт. Разложите начинку и сверните в рулет.
- Смажьте форму для пароварки маслом, положите рулет, смажьте соусом и посыпьте кунжутом.
- Поставьте в пароварку и готовьте около 40 минут.
Ваш паровой рулет готов! Подавайте его, нарезав на порции, и наслаждайтесь с любимым соусом или сметаной.
Дополнительные советы:
Добавьте курагу или сухофрукты для сладкой нотки или замените тыкву на сладкий картофель или кабачок для разнообразия вкусов. Этот рецепт — отличный способ удивить друзей и семью благодаря своему необычному и ароматному исполнению.
Если у вас нет пароварки, вы можете использовать домашнюю конструкцию — сито или дуршлаг, установленные над кастрюлей с кипящей водой и накрытые крышкой. Главное — избегать прямого контакта рулета с водой.
Этот рецепт вдохновлен традиционной узбекской кухней, но вы можете его адаптировать под ваш вкус, изменяя состав начинки и специи. Приятного аппетита!