Паровой мясной рулет с тыквой

Паровой мясной рулет с тыквой

Сегодня поделюсь рецептом узбекского ханума — сочного рулета, приготовленного на пару. Этот ароматный рулет наполнен нежной свининой и пикантной тыквой, что делает его идеально сбалансированным блюдом. Ханум получается вкусным благодаря добавлению чеснока и соевого соуса, которые обогащают вкус, а кунжут добавляет интересную текстуру.

Ингредиенты:

  • Мука - 3 стакана
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кипяток - 3/4 стакана
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Свинина - 250 г
  • Тыква - 100 г
  • Кинза - 20 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль и перец по вкусу
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Кунжутные семена

Метод приготовления:

  1. В миску насыпьте муку, добавьте яйцо и влейте растительное масло.
  2. Добавьте соль и кипяток, перемешайте компоненты до образования шарика теста.
  3. Заверните полученное тесто в пленку и оставьте на полчаса для отдыха.
  4. Нарежьте свинину и тыкву на кубики, добавьте измельченную кинзу и чеснок.
  5. Приправьте смесь солью, перцем и соевым соусом, хорошо перемешайте.
  6. Разделите тесто на части, раскатайте одну в тонкий пласт. Разложите начинку и сверните в рулет.
  7. Смажьте форму для пароварки маслом, положите рулет, смажьте соусом и посыпьте кунжутом.
  8. Поставьте в пароварку и готовьте около 40 минут.

Ваш паровой рулет готов! Подавайте его, нарезав на порции, и наслаждайтесь с любимым соусом или сметаной.

Дополнительные советы:

Добавьте курагу или сухофрукты для сладкой нотки или замените тыкву на сладкий картофель или кабачок для разнообразия вкусов. Этот рецепт — отличный способ удивить друзей и семью благодаря своему необычному и ароматному исполнению.

Если у вас нет пароварки, вы можете использовать домашнюю конструкцию — сито или дуршлаг, установленные над кастрюлей с кипящей водой и накрытые крышкой. Главное — избегать прямого контакта рулета с водой.

Этот рецепт вдохновлен традиционной узбекской кухней, но вы можете его адаптировать под ваш вкус, изменяя состав начинки и специи. Приятного аппетита!