Оджахури с бараниной – восхитительное грузинское блюдо

Оджахури – это традиционное грузинское кушанье, которое олицетворяет самобытность и богатство вкусов этой уникальной кухни. Блюдо сочетает в себе мягкость картофеля и нежность баранины, которые обладают насыщенным ароматом благодаря разнообразным кавказским специям и свежим овощам. Это изысканный способ познакомиться с грузинской кулинарией, приготовив его в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти баранины
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 1 помидор
• Соль по вкусу
• 1 ст. л. аджики
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• Хмели-сунели
• Растительное масло для жарки

Советы по приготовлению:

1. Нарежьте картофель ломтиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Выложите в миску.
2. Порежьте баранину на кусочки и прожарьте до румяности. Добавьте к картофелю.
3. На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности, затем смешайте с подготовленным мясом и картофелем.
4. Добавьте нарезанный кубиками томат и перемешайте.
5. Приправьте солью, кориандром, хмели-сунели и перцем. Разбавьте аджику водой и залейте в сковороду.
6. Накройте крышкой и тушите до готовности.
7. Перед подачей посыпьте блюдо кинзой и зернами граната для украшения и аромата.

Оджахури не только наполняет дом великолепным ароматом, но и создаёт атмосферу уюта и тепла. Мясо, тщательно приправленное специями, и картофель придают блюду сытность и насыщенность, так востребованную в холодные месяца. Отведайте это грузинское блюдо и почувствуйте частичку Кавказа на своем столе.