Говядина, тушенная в вине с оливками

Тип: Основное блюдо

Время приготовления: 60 минут

Методы: жарка, тушение

Уровень сложности: новичок

Кухня: Авторская

Порций: 4

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 3 шампиньона
• 1 головка репчатого лука
• 4 веточки тимьяна
• 4 веточки розмарина
• 10 оливок
• 200 мл красного сухого вина
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Нарежьте говядину тонкими кусочками.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте говядину до золотистого цвета.
3. Нарежьте грибы и добавьте их в сковороду.
4. К луку, нарезанному соломкой, добавьте остальные ингредиенты, включая тимьян и розмарин.
5. Добавьте оливки и немного их жидкости.
6. Влейте вино, накройте крышкой и тушите около 40 минут.
7. Подавайте блюдо горячим, выложив его на тарелку.

Это блюдо объединяет в себе насыщенный вкус мяса, нежные грибы и изысканный аромат вина с пикантностью оливок. Если вы ещё не пробовали такой способ приготовления говядины, обязательно попробуйте!

Советы по приготовлению:

Для достижения наилучшего результата выбирайте качественное красное сухое вино, которое придаст блюду глубину вкуса. Оливки можно заменить на каперсы, чтобы добавить немного остроты. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами для полноценного обеда.

Интересные факты:

Говядина, тушённая в вине, популярна в средиземноморской кухне, особенно во Франции и Италии. Это блюдо часто называют "говядиной по-бургундски", и оно известно своим насыщенным вкусом и нежной текстурой мяса.