Шашлык из свиной шейки с небольшим добавлением уксуса

Сегодня я хочу поделиться рецептом, который станет настоящей находкой для всех, кто любит мясные блюда, приготовленные на открытом огне. В этой версии шашлыка мы используем свиную шею, добавляя всего капельку уксуса, чтобы придать блюду тонкий аромат. Готовьтесь поразить своих близких этим удивительным блюдом, особенно если вы планируете праздничный обед или просто хотите удивить гостей на уик-енде.

Ингредиенты:

• Свиная шейка – 1,2 кг
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Приправа для гриля и шашлыка – 1 ч. л.
• 9% уксус – 1 ч. л.
• Минеральная вода – 300 мл

Способ приготовления:

1. Нарезать свиную шею на кусочки одинакового размера и поместить в большую миску.
2. Лук нарезать полукольцами, слегка посолить и примять руками, чтобы лук дал сок.
3. Добавьте лук к мясу и тщательно перемешайте.
4. Всыпьте летом приправу для шашлыка поверх луковой и мясной смеси.
5. Влить уксус, следом добавить минеральную воду и снова перемешать.
6. Оставить мариноваться в холодильнике на два часа.
7. После маринования наденьте куски мяса на шампуры или шпажки.
8. Разожгите угли и разогрейте мангал, затем разместите шампуры над огнем.
9. Жарьте шашлык, переворачивая время от времени до полной готовности.

Советы и секреты:

Чтобы шашлык стал сочнее, выбирайте качественное мясо – его свежесть имеет решающее значение. Если вы хотите придать блюду более насыщенный вкус, используйте больше лука. Также можно добавить пару зубчиков чеснока для дополнительной пикантности.

Не забывайте, что ключ к идеальному шашлыку – это правильная подготовка углей. Они должны быть раскаленными, но без открытого огня, чтобы мясо обжаривалось равномерно.

Наслаждайтесь! Это блюдо прекрасно сочетается как с классическим гарниром из овощей на гриле, так и с традиционными соусами на основе томатов или чеснока.

Приятного аппетита!