Дымные свиные ребрышки в барбекю-соусе на мангале

Краткая информация о рецепте

Время приготовления: 2 часа 45 минут

Способ приготовления: приготовление на открытом огне, маринование, гриль

Сложность: для новичков

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 600 г
• Растительное масло - 4 ст. л
• Копченая паприка - 1/2 ч. л.
• Красная сладкая паприка - 1 ч. л.
• Аджика - 1 ч. л.
• Сухой базилик - щепотка
• Сушеный чеснок - по вкусу
• Соус барбекю - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки ребрышек, удалив пленку.
2. Смешайте растительное масло с пряной копченой паприкой в миске.
3. Добавьте красную паприку и перемешайте.
4. Влейте аджику в смесь и хорошенько размешайте.
5. Приправьте базиликом и продолжайте смешивать, чтобы ароматы объединились.
6. Обмажьте каждый кусочек ребер получившимся маринадом с обеих сторон.
7. Посыпьте сверху чесноком.
8. Оберните в фольгу и оставьте для пропитки маринадом примерно на 2-4 часа.
9. Разогрейте гриль и выложите на него ребрышки, запекайте по 20 минут с каждой стороны, а затем снимите фольгу.
10. Обмазывайте барбекю-соусом, жарьте еще по 10 минут с каждой стороны для придания красивого глянца.
11. После приготовления переложите ребрышки на блюдо и подавайте к столу.