Пирог с помидорами и базиликом: Солнце на вашем столе

Лето – это время свежих овощей, ярких красок и легких блюд. И что может быть лучше, чем ароматный и сочный пирог с помидорами и базиликом? Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя вкусным десертом без лишних усилий. 

Пирог получается невероятно нежным, с насыщенным вкусом спелых помидоров и душистым ароматом свежего базилика. 

Он станет прекрасным дополнением к обеду или ужину, а также отличным вариантом для пикника на природе.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Простота приготовления: Вам не понадобятся сложные ингредиенты или кулинарные навыки.

Быстрый результат: Приготовление займет минимум времени, что особенно актуально в жаркий день.

Идеальное сочетание вкусов: Сладкие помидоры и ароматный базилик создают неповторимую гармонию.

Универсальность: Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.

Летнее настроение: Яркий цвет и свежий вкус пирога перенесут вас в атмосферу летнего сада.

Ингредиенты:

Для теста:

Готовое слоеное тесто – 500 г (можно использовать замороженное)

Для начинки:

Помидоры – 4-5 шт. среднего размера

Сметана – 200 г

Яйца – 2 шт.

Базилик свежий – 1 большой пучок (примерно 2 веточки)

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Зеленый лук – для украшения (по желанию)

Приготовление:

Подготовка теста: Если используете замороженное слоеное тесто, заранее достаньте его из морозилки и дайте полностью разморозиться в холодильнике.

Приготовление начинки:

Базилик вымыть, чеснок очистить. Базилик разобрать на листики и мелко их нарезать, чеснок порубить ножом. Поместить базилик и чеснок в ступку и размять пестиком в однородную массу.

В миске взбейте сметану с яйцами, добавьте пасту из базилика и чеснока. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

Сборка пирога:

Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 4 мм.

Тесто раскатать в большой прямоугольник. Выложите его в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бока. Лишнее тесто срезать. Сделайте на поверхности теста частые проколы вилкой.

Влейте в форму яично-сметанную смесь.

Сверху разложите в произвольном порядке нарезанные помидоры, приправьте солью и перцем.

Выпекание: Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.

Завершение: Зеленый лук вымыть и нарезать тонкими колечками. Посыпайте горячий пирог луком и дайте остыть.

Советы и хитрости:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана в начинку.

Если у вас нет свежего базилика, его можно заменить сушеным (в этом случае используйте меньше – примерно 1 чайную ложку).

Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт или кефир.

Для более хрустящей корочки можно смазать тесто взбитым яйцом перед выпеканием.

Если пирог начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте его фольгой.

Вариации рецепта:

Пирог с моцареллой и помидорами черри: Добавьте в начинку кусочки свежей моцареллы и разрезанные пополам помидоры черри.

Пирог с ветчиной и помидорами: Добавьте в начинку нарезанную кубиками ветчину или бекон.

Вегетарианский пирог с баклажанами и помидорами: Замените помидоры на обжаренные кусочки баклажанов.

Этот простой и вкусный пирог с помидорами и базиликом обязательно станет вашим любимым летним десертом! Приятного аппетита!